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食品安全拔尖計畫
* > 校園食安管理 > 計畫目標
計畫目標

一、總目標

()全方位法制規範

()杜絕黑心食品

()促進學童健康

 

二、方案目標

()食品安全管理自治條例:校園食品製造管理強制入法,預計年底通過「彰化縣食品安全管理自治條例」修正草案

()強化契約訂定及審查:

1.訂定中央廚房、自辦午餐及外訂午餐三種契約範本

2.104年完成自辦及外訂午餐招標契約審查,契約及檢核表審查率100%

()30分鐘內通報流程:

1.建立完善通報流程,30分鐘掌握疫情,預計104年完成「彰化縣各學校(疑似)食媒性傳染病群聚事件辦理事項及流程」之修訂

2.發生疑似食媒性傳染病事件通報率100%

()午餐考核機制:

1.檢視午餐執行成效,監督輔導零死角

2.103學年度考核195所學校,特優等20校,優等37校,甲等40校;104學年度預計考核170所學校

()拂曉出擊 暗夜突襲:

1.學校衛生稽查考核分數,總平均增加10

2.學校菜餚抽驗合格率達98

3.學校食材抽驗違規率下降5

4.完成縣內215家國中小學校午餐衛生稽查抽驗,稽查抽驗率達100%,提升食品安全性

()連坐下架 雙重複驗:

1.違規食材下架率100%,須複驗合格方能上架

2.餐盒工廠及食材供應商違規食品下架稽查一年稽查二次,預計稽查30

()資訊透明 全民監督:

1.利用資訊平台,公開資訊透明化,政府全民皆參與

2.食材登錄平臺104年起各國中小學、幼兒園及員生消費合作社全面上線

3.稽查縣內215家國中小學校菜單與實際供餐是否相符

()專業人員 雙層管控:打造專業團隊,提高管理品質

1.食品技師(或營養師)及衛生管理人員駐廠稽查一年稽查二次,預計稽查30

2.補助辦理1場次營養師參與專業教育訓練課程

3.每年辦理4場次午餐秘書研習

4.每年辦理2場次廚工衛生(營養)講習

()午餐衛生聯繫會議:

1.跨局處溝通無障礙,會議出席率100%

2.一年2次舉行跨局處學校午餐衛生聯繫會議

()學校營養業務協調會:

1.提升兩倍營養師運作人力

2.一年20場學校營養業務協調會

(十一)線上菜單 專業速審:由營養師專業審查菜單,上傳菜單回覆率100%

(十二)食育學堂 營養小尖兵:實行食育學堂,培育三萬名幸福家庭小小健康衛教師。

 

三、目標期程

最後更新日期:105/7/22

電話: 04-722-2151 地址:彰化縣彰化市中山路二段 416 號
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