蕈優科技農場

　現代人重視養生，蕈菇類也因而成了很多人的桌上佳餚。市場上，菇的產品多到數不清，然而你或許不知道，目前國內生產最高品質的菇（尤其是杏鮑菇），就在咱們彰化縣。

蕈優優蕈 杏鮑菇也有履歷
　專門生產杏鮑菇的埔心鄉蕈優農場，在負責人方世文的科技背景領導下，10年間，從大村鄉一家傳統菇寮，蛻變為今天的生物科技農場；去年底成為國內第1家獲得ISO22000認證的農場，今年初，又拿到國內第1張杏鮑菇的生產履歷，成為國內最頂尖的杏鮑菇專業生產者。

　電子工程科畢業的方世文，10多年前退伍後，被年邁的老丈人找來傳統菇寮幫忙。當時的農村缺乏年輕人，老人家只想利用女婿的勞力幫忙菇寮的粗重工作而已。

　幾年後，老丈人終於覺得該交棒了，開始讓方世文當家做主，他也因此有機會把看天吃飯的傳統菇寮導入科技設備，一步步投資，成為先進的無菌空調冷藏裁培。

方世文將傳統產業科技化
　種菇，品質穩定的菌種，是最重要的關鍵，為了種出品質最有保障的菇，方世文在接棒沒多久，即把大部分資金投入門檻更高、更專業的菌種研發與鑑定領域，並從91年開始，在埔心鄉新購農地成立分場─蕈優生物科技農場。

　為了提升菌種品質，方世文跑遍歐美與日韓去取經，甚至連對岸的大陸也去看，國內各試驗農改單位，更是他經常拜訪的地方。

　方世文這名科技人從事農業，有著科技人對品質控管一絲不苟的科學態度，很快在國內的種菇市場闖出一番天地，並獲選為94年神農獎得主之一。

　不過他並未因此停下腳步，這兩年，他又帶領全場60名員工，挑戰目前食品安全最高標準的ISO22000食品安全管理系統。96年底，當全國民眾都在關注立委選舉時，蕈優團隊在財團法人全國認證基金會TAF的認證下，通過ISO22000評鑑，成為國內這項認證的第一家農場，今年初他們再接再勵，又取得國內第1張的杏鮑菇生產履歷。

生物科技再上層樓
　在菇的品質穩定，受到專業機構與消費者的肯定之後，蕈優今年又研發，萃取菇的精華，製成了瓶裝的養生液，有靈芝與蟲草兩種口味，今年9月，正當田中分局為了襲警案而不眠不休地緝凶時，方世文專程前往田中分局，贈送這些辛苦的員警1,000瓶養生液，為員警們補充體力。果然，3天後就在嘉義山區將凶嫌追捕到案，讓蕈優團隊對治安的貢獻也添上一筆。

　從科技跨行農業，把養菇這項傳統產業做的儼如科技的新興行業，方世文笑著說，他只是在黑心食品充斥的現代市場中，提供消費者一個安心與放心的產品而已。

　方世文與蕈優團隊的努力，獲得了各界高度肯定，11月19日，第2屆中國蘑菇節在浙江省漳州市舉行，行政院農委會特別推薦蕈優農場前往參展，並由蕈優農場生產部經理顏秀真上台做簡報，將台灣高優質的菇類，介紹給與會的大陸及世界各國專家學者，獲得了一致的肯定，達成農業交流使命，也使得「台灣．彰化」在國際上大大的露臉，成為另一項「彰化之光」。

蕈優生物科技農場
彰化縣埔心鄉大溪路二段147巷138號
電話：04-8530606
網址：www.quo.com.tw