在二林鎮的喜樂保育院裡，有群默默耕耘的生命鬥士，他們的動作雖然不比一般人，卻堅持用自己的一雙手自力更生，努力過生活。

二林阿嬤瑪喜樂夫人

　　喜樂保育院由二林人暱稱「阿嬤」的瑪喜樂夫人，於民國54年所創建。出生於美國加州的她，最早受到長老教會醫師謝緯的影響，來到南投埔里協助謝緯照顧病患，一待就是3年多的時間。直到有次跟著謝緯到彰化二林義診的時候，驚訝地發現，居然有好多的孩子身受小兒麻痺所苦，只能在地上爬，瑪喜樂於心不忍，毅然決然變賣在美國的家產，前往二林籌備創院事宜。
　　由於當時國內小兒麻痺非常流行，創院之初便以小兒麻痺患者為主要幫助對象，到民國80年，小兒麻痺逐漸在台灣絕跡後，保育院正式轉型為照顧智能障礙與多重障礙的孩童，民國86年，更同樣在二林鎮成立萬合分院，專職服務成人與老年人的身心障礙者，與總院進行分工。

發展院生職業技能

　　現任喜樂保育院副院長林玉嫦說，總院目前所照顧的孩童年紀，主要在5-15歲，最小的甚至還只有1歲半，他們年紀還小，進行的是認知教育和復健的課程。而較晚成立的萬合分院，因為都是已經成年的大人，便會輔導他們發展職業技能，要讓他們擁有自力更生的能力。

　　也因為如此，得以在民國91年催生「喜樂水餃」。保育院從那時起，院生開始製作純手工水餃，他們包水餃的動作雖然比較遲緩，生產力不如專業人員的速度，但是在輔導員的細心耐心指導下，水餃品質優良，也慢慢打響知名度。一直到民國95年保育院創設事業部後，院區內除了招牌喜樂水餃之外，還有麵包烘焙坊、喜樂餐坊，以及蜜餞、蒟蒻與雞精包裝代工等業務。

辛苦走過磨合期

　　專案經理陳美婷從事喜樂水餃的輔導工作已經3年多，她表示，許多的院生罹患的是多重障礙疾病，要輔導他們的確要下很大的心力，譬如說有些院生動作不熟練，剛開始一天包不到幾個水餃，於是更加自暴自棄，陳美婷說：「他們許多人從小到大受幫助習慣了，現在反而要學習如何付出，一定會有段磨合期，但是只要慢慢地把正面觀念帶給他們，其實這段時間下來，不難發現有很大的成長，現在他們一半以上都可以一天包超過1,000顆，動作快的人還會去幫助落後的夥伴！」

　　目前的喜樂水餃，在全台共有18個寄賣點，也會利用園遊會活動與網路的通路進行義賣，所有的盈餘都回饋於身心障礙者之相關福利。

工作中找到尊嚴與自信

　　林玉嫦也舉例，喜樂水餃的團隊成員裡，有一位就是大陸新娘，嫁來台灣3個月後，因為一場意外成為脊椎損傷患者。她曾經試圖自殺，認為自己的人生已經沒有未來，但來到這裡之後，反而讓她重新找到了目標。林玉嫦這樣說：「當一個人完全需要靠人資助時，就會覺得自己好像沒有用，現在他們在工作當中找到尊嚴和自信，自然就會浮現燦爛笑容。」

　　卓縣長也特別在今年3月前往喜樂保育院，為這位大陸新娘加油勉勵。由於她沒有身分證，無法參與健保等相關補助，縣政府獲知情形後，積極協助申辦輔助器具、身心障礙手冊及低收入戶證明，解決了她生活與就醫上的問題。　　

　　除了喜樂水餃的作業，包括保育院自辦的喜樂餐坊，至今也都經營得有聲有色。擔任服務員的院生親切招待顧客，從點餐、送餐到餐後收拾與環境整理，頗具專業。喜樂保育院透過自食其力的工作，讓每一位院生不再自暴自棄、更有自信心。

設立生命教育園區

　　瑪喜樂終其一生為喜樂保育院奉獻，直到2007年以93歲高齡過世。為了紀念阿嬤的事蹟，更讓後代有個生命教育的學習機會，院方著手規劃「瑪喜樂夫人生命教育園區」。生命教育園區除了保留阿嬤生前的生活環境外，還有保育院從創立至今的點滴介紹，及紀念花園等。縣政府有感於瑪喜樂女士無私的愛，以及對彰化地區身心障礙者的照顧，在保育院籌款期間，也補助了新台幣100萬元，幫助生命教育園區興建完工。

　　園區除了開放一般民眾參觀，也常有學校老師帶領學生來訪，趁機對孩子們進行機會教育，希望他們能學習瑪喜樂阿嬤的精神。

期盼社會正面看待

　　林玉嫦表示，喜樂保育院創設事業部，除了協助身心障礙者就業之外，還有另一個目的，就是教育民眾關懷弱勢的觀念，透過購買產品，不只付諸一份關心，也是對他們能力的肯定。林玉嫦說：「只要給他們機會和一個舞台，他們就可以表現得很好！」

　　林玉嫦特別感謝縣政府提供喜樂保育院許多協助，除了協助生命園區建立外，今年更預計補助了一台冷凍車，用以做為喜樂水餃運送時的交通工具。她感恩地說：「卓縣長還曾經幫我們代言水餃喔！」今年2月，馬總統也特地蒞臨保育院，向全國民眾推銷喜樂水餃。未來，喜樂保育院期待，能將經營有一定規模的喜樂水餃，化身為保育院的一個重要品牌，幫助社會中更多的身心障礙人士，並將瑪喜樂夫人當初創院的精神與使命傳承下去。

(本文部分圖片由喜樂保育院提供)