111-03-03 八十年製刀老店 為客人打造專屬好工具
111-03-03 八十年製刀老店 為客人打造專屬好工具
位於溪湖鎮員鹿路的正山刀廠，已經開業80多年了，經過時遠遠就會聽到一陣陣熱鬧的打鐵聲，老闆曾文達與弟弟曾錫津已是第三代製刀師傅，他們傳承自父親的製刀功夫，純手工為客人打造專屬的好工具，受到當地民眾的推崇。
老闆曾文達從小看著阿公與父親製刀，因而對製刀產生了濃厚的興趣，所以就接手父親的工作。說起製刀過程眉角很多，純手工的菜刀比起工廠機械化生產的刀，總是多了一點細緻感，質量也較厚重，用過菜刀的客人都不禁讚嘆還好有人傳承這項好技術。