112-08-25 龍眼產量大爆發 傳統燒材焙製龍眼乾保存美味

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現在是龍眼成熟季節，因為今年氣候與雨水適宜，使得龍眼的產量大爆發。因生鮮龍眼不耐保存，芬園鄉果農就將龍眼烘製成龍眼乾，好吃還可以做成各種甜點料理以及食補用料。

焙製龍眼乾是一件很辛苦的工作，每批龍眼都要用2天的時間，不眠不休用傳統燒材的方式，用慢火烘焙才能製作完成。用燒材所做的龍眼乾特別地香，就是為了要留下這記憶中的好味道。