113-01-16 野生烏魚子香味足 口感鬆軟受饕客喜愛
113-01-16 野生烏魚子香味足 口感鬆軟受饕客喜愛
又到了曬烏魚子的季節，芳苑鄉沿海村落很多民眾會買野生烏魚子，然後在住家前曬起烏魚子，今年野生烏魚捕捉量增加，這也讓製作烏魚子民眾增加。
雖然今年野生烏魚子量多，但是價格都不一樣，原因是在醃漬技術以及費時曬太陽等，因此價格跟往年一樣，越大的烏魚子越貴。
野生烏魚跟養殖烏魚所做成的烏魚子口感有所差異，野生烏魚子的口感是鬆軟，而且有濃濃烏魚子味道，這也是受到饕客喜愛的味道，再貴也肯買回家吃。