埔鹽部子社區

❋社區名稱：埔鹽鄉廍子社區發展協會

❋地址：彰化縣埔鹽鄉廍子村彰水路2段215號

❋聯絡人：施來平

❋聯絡電話：(H)：04-8653124、 (O)：04-8657462

手機：0919-917599

❋ E-mail ：wintaia123@yahoo.com.tw

❋社區網址：http://sixstar.moc.gov.tw/blog/7305031

❋社區特色：古井．糯米．鄉情－廍同凡響

❋社區故事：

廍子村位於埔鹽鄉最北邊，東是台19線進入埔鹽鄉門戶，緊鄰76號快速道路交通便利。並獲100年彰化縣及內政部評鑑為績優社區之殊榮。由於彰化縣文化局之協助輔導，於100年成功完成糯米麵的研發及量產，目前均可以在其他社區來訪時，有屬於社區產業可以銷售。

近年來，社區推動環境及心靈美化運動，在社區內舉辦了不少活動。在社區志工隊的奔走下，社區逐漸綠美化；此外除了慶元宵活動、母親節、88節、中秋節晚會、重陽餐會等傳統活動以外，也辦了婦女歌唱班、青少年陶笛班、有氧舞蹈班、創意米食班、歌仔戲班、廍老戰鼓班、健康講座等研習課程，從內到外，充實居民們的精神生活。今年以開發社區產業，透過學習、創意、整合、行動、願景，不斷累積社會資源，豐富社區生活內涵，建立社區特色以促進社區福利。

❋展售商品：

一、商品名稱：蘇師傅手工麵線

●產季：全年

●特色：五十年傳統蘇師傅手工麵線，製造過程從糾結、揉搓，到製成細緻柔長的麵線，顯現蘇家傳統製作的真功夫。麵線是台灣一般家庭常見的食品，但是進入科技時代之後，麵線的製作已由機械代工，但是味道口感卻也隨著機械化，缺乏生命的感動。您是否懷念小時候麵線的味道，在廍子社區蘇師傅手工麵線可以滿足您的這份渴望，傳統紮實的手工製麵技術創造出絕佳的口感，這是機械製麵無法達到的境界。

手工麵線因為有經過人工揉捻與甩麵、拉麵的過程，吃起來較有Q 勁，蘇師傅手工麵線有兩種，一種為「白麵線」，另一種是「紅麵線」。「白麵線」經由陽光日曬及風乾後即可包裝販售；「紅麵線」還須要經由蒸氣炊煮約四小時至五小時後才能包裝販售，紅麵線主要用於麵線糊之製作，像鹿港最有名的手工麵線糊所使用的紅麵線就是由廍子社區蘇師傅手工麵線製造供應的。日曬乾燥，有太陽的味道，不添加防腐劑。

●保存期限：60天

●規格與售價：單包/$100元，盒裝+配料/$250～300元